製麺ロール：オープン式 ロールカスリ ロールカスリが固定式の場合 ロールカスリの裏に 溜まった麺屑の掃除は たいへん困難な作業です オープン式ロールカスリは この問題を解決します 右画像①では 上部ロール（オンロール）のカスリは クローズしており 下部ロール（メンロール）のカスリは オープンした状態 を示しています 画像②では 上部ロール（オンロール）のカスリも オープンした状態 を示します ロールカスリのロールへの押さえ付け力は ﾊﾝﾄﾞﾙの 回転力を加減することによって 微調整することが 出来ます 従って カスリがへたってきて ロールを掠らなくなる ということが ありません 最近注目されだしている 「カスリの要らないロール」に おいても 「ガイドカスリ」は必要ですから ガイドカスリの 裏に溜まる麺屑の掃除は避けられません 「ガイドカスリ」 も オープン式カスリが有効です 画像① 画像②   オンロール（上）用カスリ：クローズ メンロール（下）用カスリ：オープン の状態 オンロール（上）用カスリ：オープン メンロール（下）用カスリ：クローズ の状態 オープン式ロールカスリの採用を ぜひ ご検討ください